グラサージュ
2月
21日
グラサージュがきれいにかかるとやり遂げた感があります。
うまくいかないときはゼラチンの量を少々、変えてみたりとかしてもいいかもしれません。本当に0.5ｇとかですが。
最近のデジタル秤は0.1gまで計れるから、家庭で小さなケーキを作る私たちには重宝しています。
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