ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
7月
30日
７月 基本のお菓子レッスン
生地はビスキュイ・ア・ラ・キュイエールをレッスンしていました。
ロールケーキに使ったり、クマやハートの形に作ってみたり。
アイデアがいっぱいの生地ですね。
バサバサした食感なのでシャルロットでババロアバニーユとの相性もいいのです。
８月の基本のお菓子レッスンは
チーズケーキアメリカンとそれに使うグラハムクラッカーをレッスンします。
グラハムクラッカーは市販品で美味しく作れますが、自分で作ると好みの素材から作れるので気に入った味わいにできあがるのがいいところです。
単発での参加も可能です。会員さんも会員でない方もどなたでも参加していただけます。
基本のレッスンは２０１６年６月より内容を変更しました。
以前は一度のレッスンで２，３品のお菓子を作った忙しいレッスンでしたが、忙しすぎて難しい部分もあった様に感じていました。
そこで、今回はお菓子を一品にして（焼き菓子など簡単な時は２品ですが）時間も短時間にしてレッスン料金も値下げしてみました。
以前のやり方が良いのか今が良いのかまだわかりませんが、しっかり基本を身に着けていただけたらいいなと取り組んでいきます。
よろしくお願い致します。
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