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3月の研究クラスのお菓子

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3月の研究クラスのお菓子 生徒さんのポワソンダブリルたち 生徒さんのポワソンダブリルたち バラの型で焼いてみた焼き菓子で... バラの型で焼いてみた焼き菓子です
「ポワソンダブリル」を作ります。
エイプリルフールの魚。
モデルはサバだそうですが、ヒラメ?とか カレイ?とか尋ねられます。

フィユタージュとカスタードクリームを作って魚型に作り上げていきます。
市販のパイシートを使ってでも作れますが、やっぱり自分で作ったパイ生地はなんとも言えないバターの良い香りがしますのでぜひとも作って欲しいです。

もちろん目もレッスンで一人ずつ作りますから、
目をつけると作り手の個性が出てきます。

もう一つは焼き菓子の「ラズベリー&りんごの焼き菓子」
スコーンみたいに作るイギリスのお菓子です。でも食感はケーキです。
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