3月の研究クラスのお菓子
3月
2日
生徒さんのポワソンダブリルたち
バラの型で焼いてみた焼き菓子です
エイプリルフールの魚。
モデルはサバだそうですが、ヒラメ？とか カレイ？とか尋ねられます。
フィユタージュとカスタードクリームを作って魚型に作り上げていきます。
市販のパイシートを使ってでも作れますが、やっぱり自分で作ったパイ生地はなんとも言えないバターの良い香りがしますのでぜひとも作って欲しいです。
もちろん目もレッスンで一人ずつ作りますから、
目をつけると作り手の個性が出てきます。
もう一つは焼き菓子の「ラズベリー＆りんごの焼き菓子」
スコーンみたいに作るイギリスのお菓子です。でも食感はケーキです。
