応用のレッスン ブラウニーとカラメリゼ
1月
16日
ブラウニー
カラメリゼ＋チョココーティーング
レシピいろいろあるけど、しっとりほろっとした食感が好きなので、そんなレシピでレッスンしています。
「アマンドカラメリゼ」も工程ごとに少し取り出して、３種類の味を楽しみます。どういうことかレッスンしたらわかってもらえます。
バレンタインデーに使える２種類のお菓子です。
