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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『角打ち』 と 『立ち呑み』 の境

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定番の乾き物(スナック類)店売... 定番の乾き物(スナック類)店売り価格です。 色んな乾き物があり選ぶのも楽し... 色んな乾き物があり選ぶのも楽しいものです。 この日は、「ギョーザスープ」 ... この日は、「ギョーザスープ」 とても良い味でした。 ギョーザが最後の1個しかなくサ... ギョーザが最後の1個しかなくサービスにしてくれました。(これも角打ちの良さですね) 「貝の缶詰」 「貝の缶詰」 「鯛の子」 お洒落なアテもあり... 「鯛の子」 お洒落なアテもあります。 「合鴨スモーク」 「合鴨スモーク」 「子イカの干し物」 「子イカの干し物」

角打ちのアテは本来、乾き物、魚肉ソーセージ、缶詰類など手を加えている料理は提供しません。

ところが最近の角打ち店は保健所に許可を取り、簡単な料理を出す店が増えました。

このスタイルになると学会の 「たちのみ分類」 では角打ちではなく 『立ち呑み』 になります。

厳密に言うと立ち呑みですが、酒販をしていて販売価格で飲める場合は 「角打ち」 と言います。

酒屋さんも最近は配達販売が減り、コンビニの酒販売により店売りが激減しています。

それをカバーをするためにも料理を提供し、多くのお客さんに楽しんで頂くという作戦です。

ただ問題点があります。

近くの飲食店とお酒の取引があれば、角打ちを営んでも料理までは出しにくいと聞きます。


  ★街の酒屋さん、これからも生き残るのは厳しいのです。


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