『角打ち』 と 『立ち呑み』 の境

『角打ち』　と　『立ち呑み』　の境

2月

16日

定番の乾き物（スナック類）店売り価格です。

色んな乾き物があり選ぶのも楽しいものです。

この日は、「ギョーザスープ」　とても良い味でした。

ギョーザが最後の1個しかなくサービスにしてくれました。（これも角打ちの良さですね）

「貝の缶詰」

「鯛の子」　お洒落なアテもあります。

「合鴨スモーク」

「子イカの干し物」

角打ちのアテは本来、乾き物、魚肉ソーセージ、缶詰類など手を加えている料理は提供しません。

ところが最近の角打ち店は保健所に許可を取り、簡単な料理を出す店が増えました。

このスタイルになると学会の　「たちのみ分類」　では角打ちではなく　『立ち呑み』　になります。

厳密に言うと立ち呑みですが、酒販をしていて販売価格で飲める場合は　「角打ち」　と言います。

酒屋さんも最近は配達販売が減り、コンビニの酒販売により店売りが激減しています。

それをカバーをするためにも料理を提供し、多くのお客さんに楽しんで頂くという作戦です。

ただ問題点があります。

近くの飲食店とお酒の取引があれば、角打ちを営んでも料理までは出しにくいと聞きます。

　　★街の酒屋さん、これからも生き残るのは厳しいのです。

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