ボンビーでもしあわせのカタチはあります

「市販のたくあん漬けの多くは、調味液に短時間、漬けて仕上げてあり、保存料や着色料使用のものがほとんど。

お手製で、米ぬかで漬ける日本ならではの発酵食品の味を楽しんでみて。

私はポリポリの食感が好みなので大根がU字に曲がるほど十分に干します。

自分で干すのが難しい場合は、干し大根を購入して漬け込むところから始めて。

使う米ぬかは、精米したときに出るぬかを少し前から冷凍して

ストックしておくのがおすすめ。お米屋さんなどでも手に入ると思います」
（境野米子さん）