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投稿日 2017-05-23 17:33
お菓子教室シュクレ
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Sucre背が高いシフォンケーキの形のエンゼルフードケーキ。 アイシングクッキーを飾りたいときには適したケーキです。 ご注文してくださるお客様は贈りたい人が喜んでくださることを考えて、様々な形のアイシングクッキーをオーダーしてくださいます。 シュクレではそれに少しでもこたえられるように、喜んでいただけるように...
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投稿日 2017-05-20 18:21
お菓子教室シュクレ
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Sucre2017年５月６月研究のお菓子レッスン メニュー 「アンズのパウンドケーキ」 乾燥アンズを使ったバターケーキ、焼き菓子を作ります。 生地の配合はアンズにあうように考えました。 なんてことない焼き菓子が一番使えるお菓子です。 「黒い森のケーキ」 応用のレッスンで作ったことのある黒い森のケーキですが、ち...
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投稿日 2017-05-15 13:44
お菓子教室シュクレ
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Sucreシックな黒い森のケーキを母の日のギフトケーキに仕上げました。 アイシングクッキーもシックに。 黒い森のケーキはレッスンで習った生徒さんが好んで作ってくださるケーキのひとつです。 作りやすさにもその理由があるのかもしれません。...
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投稿日 2017-05-10 18:34
お菓子教室シュクレ
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Sucreデコレーションケーキをチョコレートクリームで作ったバースデイケーキです。 ジェノワーズ=スポンジ生地はチョコレート生地で、軽いけれどコクのあるチョコレートクリームで仕上げたものです。 久しぶりに大きな６号サイズで作らせていただいたものです。 いちごを使って飾りました. 大き目のいちごですがケーキが大...
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投稿日 2017-04-28 21:58
お菓子教室シュクレ
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Sucre透き通ったゼリーと下には軽いバターケーキ、フルーツとホイップクリームでみずみずしさが加わります。 バタークリーム、チーズケーキ、チョコレートケーキ以外で、翌日でも美味しく食べられるケーキを！というご注文のお客様に作ったものです。紅茶といただくそうです。 どんなケーキを作ったらいいか悩んでいたら、 「...
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投稿日 2017-04-26 19:50
お菓子教室シュクレ
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Sucreショートケーキにプリンをかぶせて仕上げたケーキ。 誰もが好きな味わいです。 懐かしいあたたかい味わいなのです。 アイシングクッキーは上面にたくさん飾れないのが残念ですが、そのぶん側面にメッセージと音符で飾っています。...
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投稿日 2017-04-19 18:59
お菓子教室シュクレ
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Sucreスフレ生地のロールケーキ。 基本のお菓子です。 おやつにぴったり。 スフレ生地のロールケーキは卵を泡立てて作るスポンジの作り方とはちがって、ホワイトソースを作るみたいにして作る方法で出来上がります。またはカスタードクリームのように作るみたいな方法です。 粉に火が入ったものを焼くというものなので、食感...
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投稿日 2017-04-14 20:28
お菓子教室シュクレ
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Sucre小さいケーキですが、デコレーションすると見栄えがします。 アイシングクッキーも飾ってもっと見栄えがしました。 色はパステル調の色合いでというご注文です。 かわいらしいイメージで！お願いされました。 春のまだ寒かったころに作ったケーキでした。 バースデーケーキやアニバーサリーケーキのご注文の時、アイシ...
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投稿日 2017-04-11 18:11
お菓子教室シュクレ
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Sucreシュクレのデコレーションケーキ・・・カスタードクリームの入ったホイップクリームのクレームディプロマットをサンドしたスポンジケーキです。中にはリンゴを入れています。 お好みのフルーツを入れています。 上にはこれもお好みのキウイを飾ったバースデーケーキ。 アイシングクッキーはリボンと小さい花で飾っていま...
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投稿日 2016-12-07 18:37
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 今のショートケーキやデコレーションケーキのご注文にはイチゴを使っていますが、先月11月はまだイチゴは出てなくて、リンゴとマスカットで飾っていました。 材料のフルーツからも季節を感じています。...
