先月知人に青梅をたくさんいただいたので久々に梅シロップ漬けにしましたと、ところが、、上に乗せた氷砂糖が少なかったからかシロップに浸かってないところの梅に白いものがついてる！！白カビかと思ってネットを調べたら梅の中から出る酵素らしくて熱してやれば大丈夫とのこと早速鍋に移して火を入れます（ほんとは梅だけ別にしてうんたらかんたらって書いてありました）要は熱を加えて酵素を死滅させればよいのでしょう！（私の勝手な解釈なので真似するかたは自己責任で笑）これはもしや梅のコンポートと同じものができあがったのではー？冷やして口に含んだとき　ほわっ　じゅるっ　って汁が口に広がるやつうーん楽しみ♡で、浮かれてたら熱...