投稿日 2015-12-26 16:10
お菓子教室シュクレ
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Sucreキャラメルリンゴのタルトシュクレお得意のリンゴタルトです。リンゴは種類がいろいろですが、今はふじを使っています。秋のはじめは、紅玉リンゴを使ってリンゴらしい酸味を楽しんでもらっていますが、このふじリンゴはそのままかじって食べるのに適しているので、シャリシャリで甘めです。砂糖を控えてレモンを多めに加え...
投稿日 2015-11-03 15:22
お菓子教室シュクレ
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Sucre11月はリンゴのお菓子が美味しい季節。キャラメルリンゴのタルト、一番下の生地にはパート・シュクレを使いました。生地の甘さと りんごの酸味を楽しいでいただけるお菓子です。レッスンではあまり甘くないパータ・フォンセを使っていましたが、どちらを使うかはお好みしだいですね。シュクレのカフェ部門で11月12月...
投稿日 2015-06-17 19:35
お菓子教室シュクレ
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Sucreあまり甘いモノは召し上がらない方へのバースデイタルト。苦めのチョコレートを使ってシンプルなタルトに仕上げたものです。小さめタルト14センチです。
