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ふんわり幸せなお茶の時間

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お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/
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シャルロット いちごムース

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ゼリーで飾って... ゼリーで飾って
いちごのスライを並べて いちごのスライを並べて 小さな女の子へ シンプルで切り... 小さな女の子へ
シンプルで切り分けやすい
優しいデザインで
3個ともに
いちごのムースとホワイトチョコレートのムースを詰めたシャルロットです。

デザインを変えてデコレーションできます。
贈りたい人の年齢や、イメージや色合いなどを聞いてご注文のケーキを作っています。
ご予算もあればおしえてくださいね

様々なメッセージやイメージでのご注文 お持ちしています。
#バースデイケーキ #ムース系

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大判ダックワーズ

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大判ダックワーズ
小さな小判型のダックワーズは一個ずつで、きれいな箱に詰めてプレゼントするのもいいです。
大きく焼いたダックワーズは切り分けて家庭的な雰囲気です。
絞って形作るから大きさ自在です。
簡単に作れるキャラメルバタークリームをはさんでいます。
#メレンゲ

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レッスンの空席状況 受講募集中!

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シンプルシフォンケーキ シンプルシフォンケーキ クッキーシュークリーム クッキーシュークリーム スコーン クリームティーで♡ スコーン クリームティーで♡
●4月26日水曜日10:00~シフォンケーキ¥3800
シンプルで一番簡単な味をレッスンします。メレンゲの泡立て加減がポイントです。
空席3

●4月30日日曜日10:00~クッキーシュークリーム¥6000
シュー生地はもちろんカスタードクリームもしっかりマスター。
空席1

●スコーン¥3500のレッスンを受講したい方も募集しています。レッスン日は未定です。

レッスンご案内ホームページをご覧ください。
http://www.sucre3.net/jpn/products
#お知らせ

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ショートブレッド

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空気穴の後がくっきり出ましたが... 空気穴の後がくっきり出ましたが、食感的には好みではなかった焼き上がりのショートブレッド
フードプロセッサ、今は略してフープロって呼ばれているそうですね。

ショートブレッドはバター 粉 砂糖でつくるビスケット。

フープロで作ることが多いですが、気温が変化している4月半ば。変化についていけなくてバターが溶けてしまいました。
バターが柔らかくなっていたのもありますが、ほかの材料の温度も高くなているので、フープロの容器も材料も全部冷やし手から作った方がよかったみたいです。





#焼き菓子

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スフレ生地のロールケーキ

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生地を楽しみたいから、厚めです 生地を楽しみたいから、厚めです
スフレ生地のロールケーキ。
基本のお菓子です。
おやつにぴったり。

スフレ生地のロールケーキは卵を泡立てて作るスポンジの作り方とはちがって、ホワイトソースを作るみたいにして作る方法で出来上がります。またはカスタードクリームのように作るみたいな方法です。

粉に火が入ったものを焼くというものなので、食感は食べごたえがあって、おなかがすいた時に食べたいロールケーキですね。

何度も作らないと、粉に火を通すときの加減に迷ってしまいます。


#レッスン基本クラス #スポンジ系

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パートシュクレ

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シブーストオランジェット... シブーストオランジェット
いちごのタルトレット いちごのタルトレット アイシングクッキー アイシングクッキー
どれもパートシュクレから出来ています。



#タルトとパイ #アイシングクッキー

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チョコレートパイのバースデーケーキ

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チョコレートパイのバースデーケ... チョコレートパイのバースデーケ...
チョコレートパイはフィユタージュとチョコレートのカスタードクリームベースのムースとチョコフレークで構成されています。
チョコフレークで味が整っています。

パイがさっくりしているうちに食べたいお菓子です。
オーダーメイドだからちょうどいい食べごろを実現できます。

ムースは軽めでクリーミーです。
アメリカンパイ、をイメージして作ったレシピです。



#バースデイケーキ #タルトとパイ

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バースデーケーキ 4号サイズです

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バースデーケーキ 4号サイズで...
小さいケーキですが、デコレーションすると見栄えがします。
アイシングクッキーも飾ってもっと見栄えがしました。
色はパステル調の色合いでというご注文です。
かわいらしいイメージで!お願いされました。
春のまだ寒かったころに作ったケーキでした。

バースデーケーキやアニバーサリーケーキのご注文の時、アイシングを飾る場合は色合いやクッキーの形もリクエストしてくださいね。


#バースデイケーキ #アイシングクッキー #スポンジ系

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新しい受講申し込みについて

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新しい受講申し込みについて
レッスンの受講申し込みを変更しました。

習いたいメニューを選んで、ご都合の良い日を選んで予約していただくシステムです。
2名以上のグループでお申し込みいただけたらと思います。
もちろん1名でのお申込みも受け付けていますが、ほかでお申込みのレッスンがある日に合わせていただくことになったりします。
まだ始めたばかりで、お1人でお申込みの方にはご迷惑をおかけすることが多くて本当に申し訳ありません。
空席状況もホームページに書いていきます。
http://www.sucre3.net/jpn/whatsnew
改良しないといけない点も多いと考えていますので、何なりとご要望をお聞かせください。
#お知らせ

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基本のレッスンでの生地とクリーム

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基本のレッスンでの生地とクリー... キッズ向けのレッスンでパンダ作... キッズ向けのレッスンでパンダ作りませんか!
5月3日10時からです
結構な本格的味です
最初に学ぶべきお菓子作りに必要な生地やクリームです。
作り続けていると、実際にはもっと多くの基礎があることに気が付きますが、まずはこちらを身に着けておけばお菓子作りがラクで自由自在です。

生地
•パートシュクレ
•パートブリゼ
パータサブレ
•パータシュー
•パータフィユテ フィユタージュ 
•ジェノワーズ スポンジ共立て
•ビスキュイ別立て
•バターケーキ 
•クレームダマンド アーモンドクリーム
•メレンゲ
•パータボンブ

クリーム
•クレームシャンティイ ホイップクリーム
•クレームパティシェール カスタードクリーム
•シャンティイショコラ
•ガナッシュ
•バタークリーム
•ババロア ムース 
•ジャム

レッスンのご案内はホームページをご覧ください。
http://www.sucre3.net/jpn

キッズパンダレッスンのご案内はこちらをご覧ください
http://www.sucre3.net/jpn/whatsnew/view/2017-04-12
#お知らせ

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