6月
19日,
2020年
Esterházyschnitten(エステルハージシュニッテン)
オーストリア・ウィーンの伝統菓子
*Esterházyschnitten(エステルハージシュニッテン)
木の実の風味と食感、生地とクリームとの調和。
歴史と伝統に裏付けられた、確かな味わい。
華麗でありながらも、虚飾ではない。
初めてウィーンで食べたときは、雷に打たれたような衝撃を受けました。
美しさを、食品のあるべき色と形で引き出したうえで、味を追求することの意義深さについて。
それは美意識であり、食への探求そのものですものね。
是非ご賞味下さい!
本日より店頭およびサロンでご提供が可能です。
もちろん、まだ心はドイツにも居残っています。
*フランクフルタークランツ
*シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ(15時より)
この3種をご用意してお待ちしています(kuro)
6月
19日,
2020年
ゲルマンロマン第2幕
今月のシュクレ店頭およびサロンのテーマ
「ゲルマンロマン」
超鈍足鉄道シュクレ號は、いよいよドイツからオーストリアに入国します。
質実剛健、合理主義。素朴で自然な味わいのドイツ。
ハプスブルグ家の栄華を極める、伝統と格式。
様式美のオーストリア、特にウィーン。
オーストリアにも着目しながら、このテーマを遂行していきます。本日午後にはお菓子の写真も更新できる予定です。
世界は美味しい物がいっぱいです(kuro)