Esterházyschnitten(エステルハージシュニッテン)

ようやく完成しました。
オーストリア・ウィーンの伝統菓子

*Esterházyschnitten(エステルハージシュニッテン)

木の実の風味と食感、生地とクリームとの調和。
歴史と伝統に裏付けられた、確かな味わい。
華麗でありながらも、虚飾ではない。

初めてウィーンで食べたときは、雷に打たれたような衝撃を受けました。
美しさを、食品のあるべき色と形で引き出したうえで、味を追求することの意義深さについて。
それは美意識であり、食への探求そのものですものね。
是非ご賞味下さい!
本日より店頭およびサロンでご提供が可能です。

もちろん、まだ心はドイツにも居残っています。
*フランクフルタークランツ
*シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ(15時より)

この3種をご用意してお待ちしています(kuro)

ワオ!と言っているユーザー

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食べたいですねぇ^^)。
シュヴァルツヴァルトからドナウ川を下ってオーストリア・ハンガリー。
オーバードナウのボイロンの修道院辺りでもエステルハージは、食べられます。
微妙に違った味でした。貴店のお味は!!。
バタークリーム、いいですねぇ^^)。

今年は、ツールドフランスが、8月になりました。
8月に、是非作って頂きたいお菓子がありますが、食べにいけない。
何時か、お尋ねしたいですね。
投稿日 2020-06-19 16:40

ワオ!と言っているユーザー


本当に、是非ご賞味いただきたいものです。
ドナウ川クルーズ、一度だけ体験したことがあります。
初夏でしたので本当に心地良く、何もかもが輝いて美しく見えました。
アプリコットケーキやアイスクリームが忘れられません。
また、河川沿いを連泊しながらサイクリングする方々をお見掛けし、とても贅沢な休暇の使い方で羨ましく思いました。
投稿日 2020-06-21 13:40

ワオ!と言っているユーザー