アマガエルとゴルフ
3月
30日
アマガエルとゴルフ。
今回はアイシングクッキーだけのご注文でした。
「ケーキは作るからアイシングクッキーだけ作ってください。」そんなオーダーも受け付けています。
アマガエルとゴルフ。
今回はアイシングクッキーだけのご注文でした。
「ケーキは作るからアイシングクッキーだけ作ってください。」そんなオーダーも受け付けています。
2018年４月5月研究レッスンメニュー
3月
29日
オレンジロイヤルケーキプレゼントにもはなやかです。
パブロバニージーランド生まれのお菓子
あっという間に出来上がるデザート
ジャムターツシンプルなお菓子ですが、コツは必要です
（このレッスンは会員様向けのレッスンとなっています。申し訳ありません。）
ニュージーランドとイギリスのお菓子でレッスンします。
「オレンジロイヤルケーキ」
いつもと違う味わいのバターケーキを作ります。
これからの季節に食べたいオレンジを使います。
こちらの焼き菓子を一人一台作ります。
「パブロバ」
マシュマロのような食感のデザートケーキ
シンプル材料で華やかなテーブルになります。
とても簡単です。
皆さんとしっしょに作ります。
「ジャムターツ」
タルトレットで一口サイズです。ジャムのメーカーボンヌママンの箱入り市販のタルトレットのように作ってみましょう。
生地はいつもとおなじ材料なのに手順を変えて作ることで食感が変わるというところを確認してもらえるようにレッスンします。
皆さんといっしょに作ります。
ずっと習っているのにまだ知らないことに出合える盛りだくさんのレッスンです！
レッスン日４月１０日火曜日 １１日水曜日 １５日日曜日 １９日木曜日 ２０日金曜日 ２１日土曜日
お待ちしています。
焼き菓子はプレゼントで喜ばれます
3月
14日
オクセンアウゲンクッキー生地にジャムをはさんでいます。
アンズジャムがきれいで味としてもピッタリ。このクッキーらしさが出ます。
プラムケーキ長く熟成したラムレーズンならアルコールを感じないのです。
ケーキ生地はもちろん、他のドライフルーツ、ナッツも風味良くなります。
シュクレの定番クッキー三種
ホワイトデーお返しボックス
ありがとうメッセージアイシング入りのギフトボックス
番外編：こちらはオーストリアのおみやげ、スーパーマーケット「ビラ」のオクセンアウゲン
アンズジャム入りで10㎝直径ほどの大きなクッキー
番外編：こちらはドイツ/シュツゥッツガルトでみたオクセンアウゲン
鼻まで高い
クッキーの詰め合わせた缶入りも人気のようですね。
いろんな種類のクッキーを作れるようになると幸せです。
マカロン ご用意しています
3月
10日
マカロンエコなラッピング 3個から5個入りでご用意します。
トレイに並べて2個から4個まで入ります。
マカロン5種類
キャラメルクリーム、
ラズベリークリーム、
ピスタチオ、
塩キャラメルミルクチョコレート
エコな袋入り、小さくラッピング、しっかりした箱入りのプレゼント用にラッピングもしています。
お気軽にご予約お待ちしています。
さくらさく
3月
9日
サクラの花で飾ってほしいというリクエストに応えてシンプルにでも早春らしく作りました。
イチゴの美味しい季節は1月から3月頃です。
シュクレではイチゴを使ったスポンジ生地とホイップクリームのケーキとして3種類ご用意しています。
1）デコレーションケーキ：カスタードクリームを混ぜ込んだクリームを使ったクリームをたっぷり楽しみたいケーキです。コクもある味わいがおススメです。（フルーツは季節に応じて使っています。）
2）ショートケーキ：一番シンプルなホイップクリームだけを使った素直な味わいのケーキです。ケーキの価格も少々控えめですのでアイシングクッキーなどの飾りを重点したい時にお勧めです。（フルーツは季節に応じて使っています。）
3）イチゴの季節だけですが いちごのトルテ：ピンクのいちごクリームをサンドしたケーキです。トルテという呼び名通りきっちりとしたクリームの仕上げや切り分けやすさが特徴です。
ドライフルーツのパウンドケーキ
3月
2日
ミルクティーといっしょだとさらに美味しい焼き菓子です。最近レッスンでも販売でも人気が出ているプラムケーキ。
以前から作っていたシュクレのフルーツケーキよりも粉が多めでしっかりした食感です。
こちらはスリムタイプのパウンド型で焼きました。プレゼントとして箱に詰めるのにちょうどよいサイズです。
最近はパウンドケーキ型がスリムサイズが人気のようです。
プレゼントしてもちょうどいいサイズで形もスタイリッシュでかっこよく焼けますので重宝して使っています。
そうなんですが、私は昔ながらの大きさパウンドケーキのほうがしっとりおいしく焼けると思っています。
使い分けて愉しみます。
適正な大きさで作ったほうが美味しく仕上がります
3月
1日
7号サイズお誕生日ケーキになります。
12人分です。
デコレーション前のスポンジ生地。ふかふかに仕上がりましたよ。
パンも大きいほうが美味しいのだそうです。パンが上手な方にいただいた3斤型のイギリス食パン。
ハーフサイズの1.5斤の型で焼き上げるよりも、さらに美味しくなるんですっておっしゃてました。これも本当です。
でも今は、美味しく食べたいから食べきれるサイズを作りたい！というのが現状のようです。5号サイズ、さらに小ぶりの4号サイズでもちょうどいいというご家庭が多いようです。
やはり7号サイズの材料で作ったスポンジケーキは5号サイズよりも上手に作れるのは本当なのです。
スポンジケーキのデコレーションのものならふんわりと軽いので大き目でも食べきれそうですので、一度は大きいケーキに挑戦してみていただくのもいいと思います。
もちろん少ない量ならではの上手に作るコツはありますから大丈夫ですよ。
