いちごゼリーを散りばめたシャルロット
1月
26日
名前の通りにバニラババロアのシャルロットにいちごゼリーを混ぜ込んだものです。
ババロアと呼んでいるものはカスタードソースとホイプクリームを合わせてつくっています。クリーミーで少々濃い目んの味わいながら軽さもあります。生地はビスキュイ・サヴォアを使っているからさくっと軽い食感です。
さわやかなゼリーと組み合わせると良い感じ。
食後のデザートにちょうどいいです。
バースデイケーキにもご注文受けています。4号サイズから作れます。
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