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- 12月研究のお菓子レッスンメニュー②
12月研究のお菓子レッスンメニュー②
11月
28日
パン・オ・フリュイについてこちらでも紹介しています。http://jp.bloguru.com/sucre/254320/2015-11-24
クリスマス仕様です。
シャルロットゼリーと洋梨を入れてみます
研究のお菓子レッスン メニューは
●「パン・ド・ノエル・オ・フリュイ・セック・・・《ベラヴェッカ》」
フランス、アルザス地方のドライフルーツの焼き菓子で、クリスマス向けの飾りとフルーツで作ります。
日持ちのする保存食のようです。
●「シャルロット」
基本でも作ったことのあるバニラクリームのシャルロットですが、少々変化させています。中にはいちごゼリーを散りばめてみます。
生地にはビスキュイ・サヴォワを使い、より軽めの食感に仕上げます。少しの違いで印象が変わるのを確かめてみてください。
12月研究のお菓子レッスン日 2015年
12月３日（木） ４日（金） ６日（日）
１１日（金） １６日（水） １９日（土） ２０日（日）
１０：００～
￥9,000（一回ずつ申し込みして参加の生徒さんは￥9,900）
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