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- １２月研究のお菓子クラスのレッスン①
１２月研究のお菓子クラスのレッスン①
11月
24日
レッスンで作るパート・オ・フリュイです。フルーツは少し変わるかも。
アルザス地方のコルマール、２００８年１２月。
コルマールのお菓子屋さん。かなり素朴ですね。
アルザス地方のシュトラスブール。
お菓子もアカ抜けてきました会員の生徒さん向けのレッスンです。
12月の研究のお菓子レッスンのメニュー
「パン・ド・ノエル・オ・フリュイ・セック」
フランスのアルザス地方の
「ドライフルーツのクリスマスのパン」・・・です。
内容量のほとんどがドライフルーツで、パン生地の部分はつなぎ程度です。フルーツばっかりのシュトーレンみたいな感じ。
だからお菓子 ですね。
このお菓子は10数年以前に国内のおしゃれなフランス菓子屋さんではじめてみつけて食べました。干し芋、干し柿が好物の私には、パート・オ・フリュイは忘れられない味になりました。
もう一つのお菓子メニューは後日案内します。
12月研究のお菓子レッスン日 2015年
12月３日（木） ４日（金） ６日（日）
１１日（金） １６日（水） １９日（土） ２０日（日）
１０：００～
￥9、000
