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焼き菓子
9月
16日
研究のお菓子クラスでレッスンしていたガトー・バスクですが、中にカスタードクリームを入れて作りました。バスク地方のガトー・バスクでは名産のブラックチェリーが入っているんだそうですが、・・・すみません。まだ行ったことがありません。
地味なお菓子なので、解説があってこそ味わえるお菓子かもしれません。
おみやげのお菓子にも書いてある 由来 を見ながら頂くと、そのお菓子に込めた思いが伝わってきます。
今回のレッスンでは3種類のお菓子をレッスンしましたが、ガトー・バスクはどうも地味なイメージだったみたいです。生徒さんからは 歓声の上がらないお菓子でした。でも日をおいて食べるとシットリしてきて美味しいのです。
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