旬 かぼちゃパイ
7月
19日
基本レッスンのかぼちゃパイはパートブリゼにかぼちゃのフィリングを詰め込んだもの。
こっくりぼっそり濃い味の栗あじかぼちゃを使うと、はっきり「かぼちゃ」が主張します。
レシピの配合通りだとちょっと濃いくらいですので他の材料で加減が必要です。
こっくりのほうが好みの方はこのかぼちゃがオススメ。
この栗あじかぼちゃでかぼちゃプリンを作ったら、ぼっそりなりすぎて重いプリンになってしまった。
次回は量を加減しないといけないですね。
