ベイクウェルタルト イギリス菓子
3月
20日
生徒様と一緒に作ったベイクウェルタルトアイシングの線がきれいに描けてうれしい
昨日は暖かく庭に小鳥が来てましたよく見ると足で幼虫をおさえて食事中でした
野生ですね
ベイクウェルタルトを研究のお菓子のレッスンで作っています。
ベイクウェルプディングと呼ばれる中にカスタードクリムみたいなものを入れるのもあるそうですが、タルト生地にアーモンドクリームみたいなフィリングを入れて作る「タルト」タイプを作ります。
基本から応用のレッスンを受けていただいた方には、今までもこれに似たお菓子は作ったことのあると思われるでしょう。
配合のちょっとした違いや、使う材料を変えることで少し変化があることを感じていただければと思います。
以前から名前知っていたベイクウェルタルト。
「よく焼いたタルト」だと思い込んでました。
Bakewell ベイクウェルが発祥のお菓子だと知ったのはついこの間なんです。
知らないことだらけのイギリスのお菓子たちには興味がつきません。
