クリームチーズケーキ
1月
17日
「クリームチーズケーキ」こちらのケーキはチーズのムースなのですが
なめらかな印象になるように「クリーム」という言葉を入れました
クリームチーズや生クリームで作られたクリーミーな食感です
応用のお菓子でレッスンしています
レシピを作る時にこのケーキをどう呼ぶのか考えます。
ロールケーキ、デコレーションケーキ、シュークリーム・・・
それぞれ複数のレシピがあるので区別するのに名付けています。
お気に入りのお菓子レシピには「シュクレのロールケーキ」「シュクレのシュークリーム」など「シュクレの」を付けてみたりします。
ほかには「レモンクリームのロールケーキ」「はちみつのロールケーキ」「ダークチョコのロールケーキ」など・・・・
ほとんどそのままを表現した名前ばかり付けていて、安易です。
シェア