鶏ささみと野菜のコーンクリームスープ
10月
31日
1食分:291kcal/野菜量:217g(1日の62%)
鶏ささみと野菜のコーンクリームスープ
<材料>1食分
鶏ささみ…1本(60g)
◯A
・塩…少々
・片栗粉…少々
玉ねぎ…1/4個(50g)
にんじん…4cm(40g)
ブロッコリー…40g
オリーブ油…小さじ1
水…100cc
◯B
・コーンクリーム缶…1/2缶(90g)
・コンソメ(顆粒)…小さじ1
・牛乳…100cc
・塩…適量
<材料>1食分
鶏ささみ…1本(60g)
◯A
・塩…少々
・片栗粉…少々
玉ねぎ…1/4個(50g)
にんじん…4cm(40g)
ブロッコリー…40g
オリーブ油…小さじ1
水…100cc
◯B
・コーンクリーム缶…1/2缶(90g)
・コンソメ(顆粒)…小さじ1
・牛乳…100cc
・塩…適量
<作り方>
①鶏ささみはそぎ切りにし、Aをまぶしておく。玉ねぎは横半分に切り、くし形切りにする。にんじんは薄めの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、さらに細かく切る。
①鶏ささみはそぎ切りにし、Aをまぶしておく。玉ねぎは横半分に切り、くし形切りにする。にんじんは薄めの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、さらに細かく切る。
②鍋にオリーブ油を引き、にんじんを中火で炒める。玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら水を加える。ブロッコリーと鶏ささみを上にのせ、鶏ささみの色が変わるまで蒸し煮にする。
③Bを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。