RACELIFE SPIN OFF

ゆっくりと、ブログを拝見させて頂いております。
ガレット懐かしいです。

そば粉は、日本の専売ではありません＾＾）。
先日、終わったジロ（ロードレース）、
北部イタリア・トレンティーノ地方の郷土料理に、
そば粉いり林檎ケーキ(Torta di mele di grano Saraceno)があります。
中でもコモ湖周辺では個々の家庭で作られています。
このコモ湖の脇にそびえる丘に自転車教会があって、
その近くに自転車の木リムを造っている工房があります。

大陸続きって感じますね。仏・伊は・・・＾＾）。
長々と失礼しました。

そば粉いり林檎ケーキ
　↑
大変興味あったので、Google先生に聞いてみました。
とても素朴な暖か味のあるお菓子ですね、この手のレシピはきっとマンマの味で家庭によっても少しづつ異なるのでしょうね。
ボローニャから北は行ったことが無いので、今度は是非訪ねてみたいものです。

>そば粉は、日本の専売ではありません
仰る通りで、確かポーランド辺りで豚の血肉入りソーセージの味の決め手は蕎麦だったように記憶しています。

ただ、やはり十割蕎麦を盛でやる時の美味さといったら・・・
あれは最高です！