「叉焼」作りに挑戦
3月
14日
見た目は旨く行ったのだが・・・
過去は500ｇ位で一応成功していた。今回1kgのブロックを見つけたので「多めに作ってラーメン用に」と
さすがタコ糸で縛るところから始めねばならず、手が油まみれ
圧力釜に押し込み、相当長めの過熱も不十分で再加熱を余儀なくされた
仕上がりは「まあまあ、若干たれの染み込みがもっとほしかったが・・」
反省点：小さめのブロック肉でこまめに作るべき
ことわざコーナー：
炉冬扇（かろとうせん）＝時期はずれで役に立たない物事
