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季節の匂い

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白き花 さやさやと

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白き花 さやさやと

昨年は11月20日に神さまの妙技~Xラインに登場しましたが、今年は、先日から咲いているのを見かけていました。

ということは、花期がまだまだ続くということですね。

イタドリ(虎杖)という名に、ようやく辿り着きました。

花言葉は・・・「回復」
若芽と茎は、酸味があって食用になり、地下茎は薬用になるらしいので、なるほどの花言葉です。

白い糸状の花は、秋の陽射しに似合います。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2011-10-27 16:17

こういう花があるんですね・・・。

イタドリというのもなかなか使い勝手のよさそうな名前ですよね・・・。
花言葉どおりというか・・・。

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紫
さんからコメント
投稿日 2011-10-28 21:26

野草ですね。

毎年、白い花が咲くと気が付きます。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-10-27 19:06

生での食用でしょうね
それとも天ぷら
食べる事ばかり考えています

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紫
さんからコメント
投稿日 2011-10-28 21:27

調べてみました。

・・・さわやかな酸味とこりこりとした葉こたえがあり、酢もの・和え物・炒めものに向きます。
茎は皮を取ってさっと湯にくぐらせ、一晩水にさらして酸味を抜いてから調理します。
塩漬けや冷凍保存しておくと年中食べることができ、煮物・油炒め・酢漬け・酢の物・散らし寿司の具などに使えます。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-10-29 20:26

山菜としていただく姿から想像できない花ですね~!繊細な白いお花が可憐です。

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紫
さんからコメント
投稿日 2011-10-31 07:08

茎を食用にするようです。
花が膨らんで実になる様子もチェックしたいものです。

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