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投稿日 2008-08-03 07:35
my favorite
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birdy昨日は三越に用事があったので、天使ちゃんとランチでした。 リーガホテルゼスト高松の時香【ji!kou】です。 前回は西洋料理 だったので今回は和食に。 限定15食だから早くに行きました。 デザート、紅茶（コーヒー）がついて1200円！ 超お薦めです。(^_-)-☆ 少しずつ品数多く、上品な味付けで...
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投稿日 2008-08-03 05:28
LAN-PRO
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KUMA調理器具は家庭でよく使われるので、いわゆる素人向きが沢山作られています。 実家が仕出し業を行っていたため、「プロの道具」は見慣れていましたが、どれも大きくゴツイ感じでした。 最近は、セミプロ用と称して良い物沢山出ていますね、これは細切り用の器具で、下は一般家庭用です。 処理能力と安全度、耐久性がまる...
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投稿日 2008-08-03 05:23
LAN-PRO
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KUMAこれが一回で作るKUMAサラダの材料です、細かく刻んで、一握りの塩で強く揉みます。 これで3回分になります。...
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投稿日 2008-08-02 19:00
エンジェルライフ：高松
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天使 “芙美”が １２５０円 “時香”が １２００円 私は “時香”が お薦め！ “時香”の詳しい 説明は birdy様待ちですね！...
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投稿日 2008-08-01 21:45
エンジェルライフ：高松
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天使 じゃあないよ 桃だよ！！！！！ しかも １個１０００円の桃だよ！...
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投稿日 2008-08-01 11:12
LAN-PRO
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KUMA魚を調理する、三枚におろすときに一番大事なものは包丁ですが、同じくらい大事で必要なものにパレットがあります。 高額なもの不要です、アルミ製でOKです、5枚くらい用意しておけば、さかなを下ろす時にとても便利で、回りも汚れません、是非ご用意ください。...
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投稿日 2008-08-01 10:15
エンジェルライフ：高松
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天使 「彩りんく」（いろどりんく）。 徳島名産のゆこう果汁とゆず果汁をベースにした飲料水です。 “上勝町” って 株式会社いろどりの町なんですよね！...
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投稿日 2008-07-30 21:00
エンジェルライフ：高松
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天使 名前が変わってました。 確か 一昨年来たような 『でも なんか 違うぞ！』 って 思ったら！！！！！...
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投稿日 2008-07-28 17:07
LAN-PRO
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KUMA昨日は我が家でお魚調理の勉強会です。 生徒さんは３人 対象は一般的なアジ ＜昨日のレッスン＞ 鱗の引き方 内臓を手を汚さずに取り除く方法 ３枚オロシのコツと注意点 腹骨のすき方 中骨の取り方 皮の引き方（手で剥くときの注意点） 刺身の引き方 失敗したときのリカバリー方法 最後に調理した魚で乾杯 写真...
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毎日、暑い日が続いている こう暑いと冷たいものを口にする 今晩の夕食はスパゲッティ 鮭とアスパラガス、玉葱、ニンジン、きのこ類などをれたクリーム煮込みをスパゲッティにかけて食べる サラダはカツオのたたきとトマト、野菜に、レモン添え オリーブオイルとバルサミコ・黒胡椒で ウーロン茶も気取ってワイングラ...
