■野菜を炒める ・フライパンに油を入れ、塩を入れる。それから野菜を入れる。　フライパン、油、野菜、塩を野菜にかける、のではない。　→野菜から水気が出にくくなる。 ■卵を焼く ・中火のフライパンに煙が出だしたら油を多め（大さじ２など）　→卵を流しいれ、5秒ぐらいで膨らんできたらはしで中央を左から右、反時計回り　→ボウルに取る。後は余熱で焼ける。　→他の具材をフライパンで炒め、卵の入ったボウルで混ぜる。　　フライパンで混ぜると卵が焼けすぎてしまう。 ■魚 ・塩をしっかり振り（2切れで小さじ1/2ぐらい）、両手でしっかり揉みこみ、5-10分置く。→水気が出てくる（これが生臭さの素）→最初からペーパ...

ドア・イン・ザ・フェイスとは、社会心理学やマーケティングで用いられる説得戦略で、最初に大きな要求をし、その後に小さな要求をするというものです。このテクニックの背景にある考え方は、最初に大きな、より不合理な要求に応じるよう求められた後では、人々はより小さな要求に応じる可能性が高いということである。この...