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投稿日 2017-08-02 17:50
お菓子教室シュクレ
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Sucreマスクメロン、タカミメロン、アンデスメロン、アームスメロン・・・・品種豊富で香りも味わいも異なるので、どれを使うか迷うとことです。今回はマスクメロンを使いました。香りが上品です。...
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投稿日 2017-07-26 15:49
お菓子教室シュクレ
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Sucreマンゴーとココナッツのムースお誕生日にも夏らしい色でキュートに仕上がります。ココナッツと相まってさらに夏を感じます。５月から７月は生のマンゴーを使うこともできます。今年も国産のマンゴーはそろそろ終わりです。今日スーパーマーケットで見かけたマンゴーは見切り品として半額で販売されていました。...
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投稿日 2017-07-25 18:30
お菓子教室シュクレ
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Sucreバースデーケーキにはふんわりスポンジ生地のクリームを使ったお菓子が定番で人気です。５月から７月終わりまではマンゴー、宮崎や沖縄の国産で完熟マンゴーで作れます。味わいはトロピカルでリゾート気分かな！今年も もうそろそろ手に入らなくなりました。また次の旬のフルーツで楽しみます。フルーツは季節を感じます。...
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投稿日 2017-07-20 19:48
お菓子教室シュクレ
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Sucre軽いチョコレートクリームでのデコレーションケーキ。カスタード味もするチョコレートクリームを使います。だからバナナとはとても美味しい組み合わせです。
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投稿日 2017-07-18 18:23
お菓子教室シュクレ
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Sucreシャルロットとは帽子の形の呼び名です。レディの帽子の形をしたお菓子です。ムース、ババロアなどのクリーム系を詰め込んで作ります。ビスキュイ生地でクマとハートを作ってお祝いモード。...
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投稿日 2017-07-05 18:34
お菓子教室シュクレ
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Sucre初夏から秋にかけてのデコレーションケーキ。フルーツを使ったショートケーキやデコレーションケーキは少し悩まされます。夏のフルーツにはお客様が 苦手 とされるものが多少あります。メロンはアレルギーもあったり、マンゴーも香りがよいのですが・・・ケーキによってはどちらもが香り強すぎてあわなかったり、、、香り...
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投稿日 2017-05-31 17:40
お菓子教室シュクレ
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Sucre涼しげで初夏の季節にふさわしいケーキのオプストトルテです。ゼリーの上にメッセージクッキーを飾ったらぷるぷる揺れてます。体操をしている方へのバースデーケーキです。少しデザインするの、迷いました。ユニークでキュートに。...
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投稿日 2017-05-25 18:11
お菓子教室シュクレ
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Sucreウェディングの写真撮影の時にサプライズでプレゼントをするケーキとしてご注文いただきました。人生の大切でとっても幸せなシーン。エンゼルフードケーキはとってもウェディングにふさわしいお菓子です。アイシングクッキーを飾ってほしいというご注文、花嫁さんの好きな色で作りました。音楽の仕事もされているということ...
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投稿日 2017-05-24 18:46
お菓子教室シュクレ
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Sucreユニークな表情の馬をアイシングクッキーで作りました。馬面です。馬の試験があってナーバスなヒトに贈りたいのだそうです。
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投稿日 2017-05-23 17:33
お菓子教室シュクレ
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Sucre背が高いシフォンケーキの形のエンゼルフードケーキ。アイシングクッキーを飾りたいときには適したケーキです。ご注文してくださるお客様は贈りたい人が喜んでくださることを考えて、様々な形のアイシングクッキーをオーダーしてくださいます。シュクレではそれに少しでもこたえられるように、喜んでいただけるようにとデザ...
