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ビジネスはアイデア次第
4月
13日
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冷蔵庫から自分で好きなお酒を手酌で
好みをいうと色々なお酒を紹介もしてくれます
アナログな手書きPOPもいいですね
限定！の言葉には弱い
蔵元の試作品も。まだ銘柄も決まっていません。
お酒は一杯のワンコイン制から時間無制限の飲み放題まで色々。食事後のゴミは自分たちでゴミ箱に片付け、テーブル拭いてお終い。料理人はいらないし、食材の在庫無駄もなく、受付と片付けで１−２名で十分。
冷蔵庫にあるお酒は一本たりとも知った銘柄はありませんでした。
小さなこだわりの蔵元から入手しているのでしょう。ひょっとして彼らの宣伝を兼ねて、仕入れ値は極端に安い？ 気に入ったお酒をあとはECサイトで直販もすれば蔵元もお店両者ともHAPPYなはず。
日本酒限定のKURANDは都内千葉で７店舗。
梅酒、果実酒限定のSHUGARは都内２店舗、福岡１店舗。
焼酎限定のHAVESPIが都内千葉で３店舗。
まだまだ拡大できるビジネスモデルですね。
ただ、珍しいお酒を扱うとなるとスケールメリットより希少価値訴求でしょう。
でもこのビジネスモデルは、特にお酒が好きな人には最高でしょうね。
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