昨晩、友人に連れられて行ったお店が面白い処でした。渋谷駅から徒歩３分の道玄坂沿いという好立地。食事は持ち込みで珍しい日本酒を置いているお店。お酒は一杯のワンコイン制から時間無制限の飲み放題まで色々。食事後のゴミは自分たちでゴミ箱に片付け、テーブル拭いてお終い。料理人はいらないし、食材の在庫無駄もなく、受付と片付けで１−２名で十分。冷蔵庫にあるお酒は一本たりとも知った銘柄はありませんでした。小さなこだわりの蔵元から入手しているのでしょう。ひょっとして彼らの宣伝を兼ねて、仕入れ値は極端に安い？ 気に入ったお酒をあとはECサイトで直販もすれば蔵元もお店両者ともHAPPYなはず。日本酒限定のKURAN...