エンジェルライフ：高松

博多明太子うどん
（　福岡県　）

魚のつみれの中に明太子を入れ
うどんのトッピングにしてみました。
紅い具材は「博多の明太子」！
ぜひお召し上がりください。 滋賀県産小麦ふくさやか使用の近江うどんに
近江ブランドの近江牛と赤こんにゃくをトッピング！
（　滋賀県　）

大分名物だんご汁をたっぷりの野菜とともに煮込んでいます。
是非ご賞味ください。
だって

“ 全国年明けうどん大会 2016 in さぬき ”
に行って
坂出第一高等学校のおうどん食べました。
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
肉巻きうどん 黒ゴマ坦々うどん

に
土曜日に行く予定です！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

うどん提供ブース
を
見ていたら
Σ((○ﾟ∀ﾟσ)ﾟ+o｡ﾐﾂｹﾀ!｡o+ﾟ 食べてみるつもりです。
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪

クリスマスシュトーレン

当店のシュトーレンは
フルーツを自家製のスパイスと
お酒にじ～っくり３ヶ月間漬け込んで作りました。
フルーツとナッツた～～っぷりの、渾身の一品です。
と
書いてあります。
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 具だくさんに
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!

◆四種の前菜

◆黒酢鶏／からしれんこん／旬の浅漬け

◆魚介のカルパッチョ

◆牛タンと山芋の和風出汁

◆炙りサーモンの握り寿司

◆選べるメイン
・柔らか煮牛タンのソテー
・本鴨のソテー
からチョイス！
で　
本鴨のソテー

◆二種のデザート 右の端
旬の浅漬け
何かなと思ってお店の人にきいたら
ザーサイの浅漬けでした。
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪

美味しいお料理
＆
楽しいお喋り
至福の一時を過ごしました。
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!

紅茶のアイスクリーム

ガラスの器の
下から
コーヒーゼリー
ラム酒のクリーム
黒糖風味のスポンジ
栗
ローストしたアーモンドキャラメル
マロンクリームを絞って
ココナッツのメレンゲ 「ミニャルディーズ」(mignardises)
フランス料理の中では「食後の焼き菓子」
だそうです！
小さくてかわいい焼き菓子がコーヒーや紅茶と共に登場
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ マドモアゼル久美子
の
今月のレッスンです。

マドモアゼル久美子クッキング教室
の
今月のチーズです。
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

期間限定の貴重なチーズだそうです。
お皿のチーズの写真
撮り忘れ
"く(""0"")>なんてこった！！"

マドモアゼル久美子クッキング教室
の
二品目です。
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
ソースは
プルーン・赤ワイン・三温糖・味噌・バターで

ほうれん草のピューレー
ベーコンの香りで
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ 赤ワイン煮のプルーンを真ん中にし、
牛ひき肉のこねたもので包み込み
さらに薄切り牛肉で巻き
さらに生ハムで巻いて
最後にパイシートで包み込みます。
(*'ー'*)ふふっ♪
ポルチーニ茸のペンネ

今月　
教えてもらった一品目です。
(＠⌒ο⌒＠)ｂ ｳﾌｯ
【　ホタテとサーモンのテリーヌ　】
ボウルにスモークサーモンを敷いて
フードプロセッサーで
鮭・塩胡椒・卵白・生クリームを粘りがでるまで回したものを入れて
その上に
エビを並べて
フードプロセッサーで
ホタテ・卵白・塩コショウ・生クリームを粘りがでるまで回したものを入れて
オーブンで蒸し焼きにします。

ソースは　オーロラソース
ピューレは　春菊と干しエビ ｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ エクレアの生地に
明太子風味の
マッシュポテト マドモの朝焼きパン