エンジェルライフ：高松

凄いソース色ですが辛くないんですか？
不思議！

色はすごいんですが　味は濃くないんですよ！

お疲れ様でした
わたしは旅行準備で忙しかったです
ババショフを残していくとなると、3日間んお食事の段取りや何やかんやで、、、
疲れました

寒くなかったのが　せめてもの救いでした。
お疲れ様です。
ブログアップ楽しみにしています。
　　　　｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

岡山には、思い入れの羊羹屋さんがあります。
ご存知かもしれませんが、「黒椿」の笹屋友宗さん（表町商店街から少し外れた所）。
笹屋さんの羊羹（黒椿）は、竹の皮に流しこんである。その上に赤い紙を乗せ、それを竹の皮を細く裂いたもので巻いてとめてある。更に嬉しいのは、備中小豆が使われていること。極めて品質がよく北海道の小豆より柔らかく色が薄い。北海道の大納言より美味と思う。
熟練の職人さんが、一つ一つ端正に心を込めて手作りしている。この「黒椿」、普通の羊羹とかなり食感が違う。砂糖は普通の羊羹の半分しか使わない。寒天の量も少ないか（実際は如何に？）、一般の羊羹のように寒天の食感はなく、蒸羊羹を食べたときの食感に似ている。
このお店の特筆は、宣伝をほとんどしない。初めて訪れた数十年前、店番をされていた老女のお内儀のことばを思い出します。「少ない職人が手作りで作っております」若い僕にも丁寧に説明されて居られた。
「黒椿」って、真の日本伝統和菓子と存じます。

知らなかったです。
ぜひ　食べてみたいですね。
　　　　φ(。_。*)ﾒﾓﾒﾓ