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エンジェルライフ:高松

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ペルー料理 セビチェ カウサ エストファド トゥロン・デ・ドニャ・ペパ

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マドモのお料理教室で知り合った... マドモのお料理教室で知り合ったぺルー出身のお友達が招待してくれました。
エストファド
ペルー風トマト味の煮込み料理です。
鶏肉は前の日に 塩・こしょう。ニンニク・“  クミン ” で 漬け込んだそうです。
アヒバンカ( 赤唐辛子 ) も 入ってます。
まず 最初は ペルーのワインで... まず 最初は ペルーのワインです。
。.:♪*:・’(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
前菜 前菜 セビチェ( 魚のレモンのマリネ... セビチェ( 魚のレモンのマリネ )
カツオ・玉葱・パプリカ・きゅうり・セロリ・ニンニク
サツマイモとジャイアントコーンが付け合わせ
今回は 山芋でした。
トウモロコシの粒が大きくて  ∑o(*'o'*)o ウオオォォォォ!!
“  アヒ・アマリージョ ” も 入ってます。
カウサ  ペルーのポテトサラダ... カウサ 
ペルーのポテトサラダみたいです。
ジャガイモを茹でてマッシュして少しオリーブオイル
塩・レモンで味付け
(海老・蟹・アボガド・玉葱・ポテト)
写真下からジャガイモ・アボガド・蟹のマヨネーズあえ・ジャガイモ・アボガド・海老

この次に エストファドを食べました。
トゥロン デ ドニャ ペパ  ... トゥロン デ ドニャ ペパ 
黒人奴隷であった女性が、奇跡によって病気が治り、
毎年このキリスト像に捧げた、という伝説のあるお菓子で、
ドニャ・ペパというのはその女性の呼び名からついたそうです。
デザートです。 デザートです。 ハーブティーです。 ペルーでは... ハーブティーです。
ペルーでは コレにお砂糖を入れて飲むそうです。
                  ペルーから日本に嫁いで 23年! 
                  ペルー料理のお店を開きたいという
                  目標を持った 元気いっぱいの魅力的な女性です。
                         。.:♪*:・’(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

                  美味しい食事に楽しい会話 至福の時が過ごせました。
                         ★\(^-^ )♪ありがとう♪( ^-^)/★,。・:・°

                  
#グルメ #バー #レストラン

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2013-05-30 23:24

        Chirimoya(チリモジャ)&ルクマのシャーベット

ペルーではルクマといえばデザート。街のアイスクリーム屋ではバニラとならんで定番メニューとして定着していているそうです。

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2013-05-31 06:55

           birdyとリッキーちゃんと天使の三人です。
          お店みたいにセッティングしてくれてました。
                  。.:♪*:・’(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2013-05-31 07:58

ペルーと言えば世界遺産人気第一のマチュ・ピチュですね。
ペルー料理も食べてみたいですね。

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2013-06-01 05:12

そうですね!(●^o^●)
美味しいですよ。
       。.:♪*:・’(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-05-31 08:07

ペルー、以前訪れた事がありますが
何を食べたのか記憶がありません
こんな料理だったかな?

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2013-06-01 05:23

たぶん そうだと思います。(●^o^●)
いろんなとこへ行ったことあるんですね。
          (((ヾ(*′Д`*)ぃぃなぁぁ(*′Д`*)ノ゙)))

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-05-31 08:37

美味しかったですね。
お喋りも楽しくて!
いい時間を過ごしました。

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2013-06-01 05:25

美味しかったね!
    。.:♪*:・’(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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