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--- そば うどん 三丁目 かけそばにちくわ天とゆで卵の入ったたぬきそばが朝10時まで300円!! 安い!! きつねそばもあります。 つゆは鶏だしということですが、よくわかりません(^^;)。ほんのり酸味のある癖のあるものでした。 このエリア、ゆで太郎に小諸そばにかめやに笠丸そば、ちょっと離れたと...
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--- なかむら おそばは茹で麺。天ぷらは玉ねぎとにんじん入り。 特筆項目はつゆですね。 少し甘めと書かれてる記事を読んだことがありますが、甘みはあまり感じなかった。旨味が染み渡るつゆで美味でした。 --- ごん兵衛 安い! かけそばが200円! トッピングはほとんどが50円! 後から来るお客さん、...
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--- 梅もと 梅もとさんはチェーン店。食べ歩きのごく初期に専大通り店に行ったことがあります。 つゆは少し酸味のあるタイプ。 春菊天には苦味が残ってていいですが、見た目と裏腹に衣多め。 おそばはゆで麺。 --- そば助 そば助さんもチェーン店。こちらは稲荷町本店と東武曳舟店に引き続き3軒目。 醤油を...
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--- 富士そば 新装開店して初。約5年ぶりの往訪。 ゆず鶏ほうれん草そば、一度食べてみたかったメニューでしたが、なかなか機会がなかった。 ゆずは気持ちつゆに香り付けしてる程度。薬味的にいただくにしてはちと量が少ないかな?と思いました。...
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--- かめや 新宿にもあるかめやさん。 基本的にはそこと同じように作ってます。ひっきりなしに茹でて揚げているので、ほぼ茹でたてのおそばで、ほぼ揚げたての天ぷらです。 ただ、おそばは新宿よりもこちらの方が美味しく感じられました。製麺所違うのかなー? そこまでチェックしなかった(^^;)。...
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--- 富士そば 富士そばのバクテーそばを再食。 今回は肉増しに。肉の量に対しておそばが少ないのがやはり難点(^^;;。 スープは少し残しましたが、個人的にグランドメニュー化してほしい一品。...
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--- かめや おそばは茹で置きでしたが、ひっきりなしに何玉かずつ茹でてるので実質茹でたて。天ぷらは揚げ置きでしたが、ひっきりなしに(以下略)実質揚げたて。 濃いめのつゆと天ぷらとおそばのマリアージュ、そこに温玉が華を添える...そんな印象の逸品。 土曜の早朝からでも多くのお客さんが来るのも納得納得...
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--- せね家 JR市川駅、「鈴家」というゲソ天そばの有名なお店に来たことがあります。 冬季限定メニュー。 おそばは茹でたてで、餡に絡んで美味い。 大きめのお肉はなんと4枚。 1杯提供するのにかなり時間をかけていますが(10分ぐらい)、待つ甲斐はありました。 --- 二五十 およそ蕎麦屋とは思えない...
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投稿日 2019-11-27 15:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のおちゃがしは、出石のお土産としていただいた「いずし堂」（兵庫県豊岡市瀬戸１０９０）の「かりんとう・そば」です。出石名物として 「出石そば」 は有名ですが、その「そば粉」をかりんとうに練り込んだ製品です。 一般的な「かりんとう」の太さに比べて、麺としての「そば」を意識しているのでしょうか、細めの...
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--- 笠置そば 以前深川店に行ったことがあります。 東新宿店のおそばは生麺茹で置き、かき揚げは揚げ置きでした。 ここの特筆すべきはやはりつゆですね。甘めで奥深い旨味を感じます。 かき揚げはニンジン・たまねぎにネギが少々で、その油がつゆに移りまた美味かったです。...
