2020年11月8日 日曜日
『うまかっちゃん』というインスタントラーメンがある。
最後に調味油というのを入れる。
当時、豚骨ラーメンのコクがどうしても出せなかったから、苦肉の策として編み出された方法なんだろう。
しかし、それが今では、本当のラーメンのほうに逆輸出されている。
最後に背脂とかかけるラーメンとかある。
うちは、味噌汁の出汁をいりこでとっている。
俺は面倒くさいのでまるごと入れるけど、うちの妻は丁寧に頭を取る。
でもなぜか、内臓は取らない。
最後に調味油というのを入れる。
当時、豚骨ラーメンのコクがどうしても出せなかったから、苦肉の策として編み出された方法なんだろう。
しかし、それが今では、本当のラーメンのほうに逆輸出されている。
最後に背脂とかかけるラーメンとかある。
うちは、味噌汁の出汁をいりこでとっている。
俺は面倒くさいのでまるごと入れるけど、うちの妻は丁寧に頭を取る。
でもなぜか、内臓は取らない。