2020年11月8日 日曜日

　『うまかっちゃん』というインスタントラーメンがある。
　最後に調味油というのを入れる。
　当時、豚骨ラーメンのコクがどうしても出せなかったから、苦肉の策として編み出された方法なんだろう。
　しかし、それが今では、本当のラーメンのほうに逆輸出されている。
　最後に背脂とかかけるラーメンとかある。

　うちは、味噌汁の出汁をいりこでとっている。
　俺は面倒くさいのでまるごと入れるけど、うちの妻は丁寧に頭を取る。
　でもなぜか、内臓は取らない。