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お菓子教室シュクレ

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電車とお花とちょうちょ

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電車とお花とちょうちょ
エンゼルフードケーキでお誕生日ケーキです。

電車が好きなんだそうです。
ご希望でクリームはグリーンです。
草原に電車とかわいいお花とちょうちょで飾って・・・というイメージで作ってみました。


#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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秋のイメージ

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秋のイメージ
久しぶりに帰って来る方へのメッセージケーキ。

日本の秋をイメージして作ってみました。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ

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マスカットのタルト

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マスカットのタルト
緑がきれいなマスカットでタルトを飾りました。

さわやかな緑にピンク色のチョウチョクッキーで女の子らしく可愛らしさアップです。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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シンプルデザインのバースデーケーキ

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今年は本当に果物が美味しい。 ... 今年は本当に果物が美味しい。
マスカットのグリーンがさわやかでケーキを引き立ててくれてます。
クッキーがたくさんのっていないタイプのお誕生日ケーキです。
シンプルデザインは久しぶりに作った気がします。

バランスよく飾りやすくて、食べるときも切り分けがきっとキレイにできます。
#オーダーケーキ #バースデイケーキ

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お誕生日のシュガーケーキ

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お誕生日のシュガーケーキ
下準備していたフルーツケーキにマジパンをカバーして、シュガーペーストをカバーして、アイシングで絞り出したお花を飾り付けました。

93歳のお誕生日ケーキです。

遠方までお届けされるそうですが、シュガーケーキは壊れないと思いますので安心です。でも重さは1、8キログラムほどあるのでちょっと大変かもしれません。
#オーダーケーキ #バースデイケーキ

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シュガーケーキの中

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シュガーケーキの中
シュガーケーキのご注文があって3日間かけて作成していきます。

今回のシュガーケーキの中身はフルーツケーキ。
シュクレで基本のお菓子でレッスンしているフルーツケーキ。
しっとりしているの。生地が残ったらカップケーキに焼いてます。

作業は
一日目フルーツケーキを丸く焼いて、
二日目マジパンをカバーします。マジパンは補正下着のような役割です。しばらく乾かしてシュガーペーストをカバーします。そして上の飾りを作ります。
三日目組み立てて完成の予定!
#オーダーケーキ #バースデイケーキ

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ブドウ&モモでフルーツタルト

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カップケーキとティーカップの飾... カップケーキとティーカップの飾りつき
秋晴れの日が続いています。

今年はモモが美味しいです。この季節でもモモが手に入るのでタルトに乗せてみました。
焼いたタルトにカスタードクリームとみずみずしいフルーツの組み合わせのフルーツタルトは、一年中人気者です。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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ダイヤモンドヘッドをクッキーで!

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ケーキ本体はココナッツとマンゴ... ケーキ本体はココナッツとマンゴーのムースをシャルロットの形にしています。
クッキーは食べやすいようにパーツ別になってます。
生地のご希望もご注文の時に承っていますよ。
原画とほぼ同じ配置で作りました 原画とほぼ同じ配置で作りました
初挑戦です。

山と風景をクッキーで描きました。

ハワイのダイヤモンドヘッドから昇る朝日。
ハワイの空によく出る虹とハワイアンのカメ。
そんな11才の男の子の夏休み思い出イラスト画をクッキーで表現してみました。

山をクッキーで作るのは少し不安でしたが、意外と作っているうちにどんどん楽しくなってきました。


#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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かぼちゃのパイ

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メッセージをのせてお誕生日にプ... メッセージをのせてお誕生日にプレゼント。
女性の方へのプレゼントだそうです。
ハートのクッキーを飾ってみました。
カボチャを使ったオススメのお菓子は「カボチャのパイ」

パイのフィリングには、ぼそっとした栗あじカボチャを使うのが好みです。
裏ごしするとパサッとしていますが、クリームを混ぜてコクのあるなめらかフィリングになってくれます。








#オーダーケーキ #バースデイケーキ

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ふんわりチョコレートケーキ

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ふんわりチョコレートケーキ
黒いクッキーを飾ったバースデーケーキ。
ふんわりスポンジとふんわりチョコレートクリームの組み合わせです。
しっかりカカオのチョコレートで作っていますから、コクも感じてもらえます。

ト音記号と音符、リスさんたちにメッセージプレートを持ってもらってお祝いケーキです。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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