11月
6日,
2020年
好物
正解には、食べる事自体は問題ないけど、そのあと暫く内臓の具合が気持ち悪くなる。
ラーメンに限らず、一見、悪さしないように見える「どん兵衛」とかの、ウドンやソバ類ですら、後から気分悪くなる。
たぶん、微量とはいえ酸化した油分や、ものすごい量の化学調味料に反応しているんだと思う。
インスタントの焼きそばは、湯を捨てるからか、まだ比較的問題にはならないのが救いだな。
そんなあっしでも、全く問題なく、なんなら、大好きなのが、四川のインスタント食品。
まず、米粉中心の乾燥麺。春雨みたいなもんだからな。
麻拉酸の味付けは、ただの黒酢、山椒。胡麻油。
勿論、たぶん化学調味料もあるにはあるだろうけど、日本に比べると圧倒的に少ない。
香辛料の何とも言えない、これは本土でしか喰えない味だよなぁ。
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