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"#鰊"の検索結果
春を告げる魚
投稿日 2024-03-08 00:24
みのるのブログ
by
みのる
春告魚といえば、関西では桜鯛、サワラ、イカナゴ。全国的にはメバル、東北では桜マス、四国・九州ではシロウオも春の訪れを告げる魚の仲間です。 春の魚は、冬場のような「脂ののった」味わいというより、全体的にあっさりして上品。白身が美味しくなる季節です。 文字通り、春の訪れを告げる魚を「春告魚」と言いま...
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