最近、豆乳を豆から作って毎日飲んでいるのですが、やはり手作りはおいしいですね。なにしろ材料は豆と水のみ。アメリカで売られている「甘味なし」豆乳にありがちな、変な甘味がなく、実に豆豆しい味がします。 ただ、毎回困っているのが、大量に出るオカラです（写真、左上）。オカラに追い立てられるようにオカラの総菜...
義母が小さな豆腐製造機を買ってくれました。 現在80代半ばの義母は今も化粧をするとハッとするほど美しく、若い頃の写真を見ると、まるでモデルのようです。そんな彼女はたった一人でアメリカに渡って来た移民１世。アメリカで子供５人を育て上げ、さらにたくさんの親戚の移民スポンサーとなりました。今、アメリカで、...
