塩さばの南蛮酢■材料（2人分）塩さば半身…1枚（250ｇ）たまねぎ…1/2個ピーマン…2個しめじ…1パックa.赤唐辛子（小口切り）…1本分a.CGC 純米酢…大さじ3a.砂糖、しょうゆ…各大さじ1酒…大さじ1薄力粉…大さじ2ごま油…大さじ3■作り方１／下ごしらえ・たまねぎは薄切りにして、aを入れたバットにたまねぎを加えて10分以上漬け込む。・さばは幅2cmに切り、酒をからめて10分置く。・ピーマンは縦半分に切る。・しめじは小房に分ける。２／さばの水気をふき、薄力粉をまぶす。３／フライパンにごま油大さじ2を熱し、さばを入れて2分焼き、返して2分、側面もサッと焼いて取り出し、パットに入れた玉ねぎに...