投稿日 2020-11-03 17:10
なんか知らんけど、大丈夫♪
by
桜川ミユキ肌寒い日の夜、『ボルシチ』をつくってみました〜ロシア料理なんて、お初。ビーツという赤いカブを使う定番のスープで、あったまります。はい、もちろんわたしではなく、料理家さんレシピ。昨年から、ヤミーさんのワールドワイドなクッキングスタジオに通ってまして、毎回、いろいろな国の面白い発見があり、刺激を受けてい...
投稿日 2016-09-12 08:02
LAN-PRO
by
KUMA鮮度は落ちますが、アユの特性から冷凍モノでもなかなかいけます。この大きさで、13匹で1800円（正味１Kg)冷凍は包装ごと流水で解凍します。一匹一匹丁寧に手で洗い、ぬめりをとります。ざるに上げて、水気を切り、さらに一尾づつ、キッチンペーパーで拭い、降り塩をします。15分程度経ってから、200℃のコン...
