記事検索

淡路島 ケーキ便り 末廣

https://jp.bloguru.com/awajisuehiro

淡路島産「苺のコンフィチュール」

0 tweet
スレッド
淡路島産「苺のコンフィチュール...
五色町産
「さちのか」と「紅ほっぺ」をブレンドした
「コンフィチュール」

全行程 100℃以下の特殊製法でお作りしています。

コンフィチュールは、「銅鍋で製造するのがスタンダード」
と、言われていますが とんでもないです。

フルーツの酸が銅と化学反応をおこします。

銅鍋は熱のまわりが良すぎて、簡単に140℃まで
上昇してしまい 製品が褐変してしまいます。

末廣では、ステンレス製鍋で、煮上げから殺菌まで
美味しく召し上がって頂くために、100℃以下で
製造しております。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-04-27 16:11

ジャムとは違いが有るんですか

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-04-27 20:54

先日、早朝、新潟に行くので淡路島を通過しました。
復路はもう暗くなってって。
またいつか新しくなったお店にお邪魔したいです。

ワオ!と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。
ハッピー
悲しい
びっくり