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エンジェルライフ:高松

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龍髭麺

スレッド
龍髭麺
                  「龍髭麺」は、拉麺を更に何度も延ばしを繰り返し1000本、
                   2000本とそれこそ髪の毛よりも細く仕上る麺で、
                   あまりの細さに茹でると溶けてしまうので、
                   油でさっと揚げて餡をからめて食べるそうです。

                    舞台で 龍髭麺を作るパフォーマンス!
#グルメ #バー #レストラン

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メタボ柿原
メタボ柿原さんからコメント
投稿日 2008-05-06 01:47

天使様  貴重な写真ありがとうございます。m(_ _)m


実は初日は全然上手くいかなかったんです。
テントの下が暑過ぎたのか、水が合わなかったのか、とにかく
切れまくりで、麺点師も焦りまくりでした(汗)
2日目は対策が出来たようでよかったです。

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2008-05-07 01:31

それなら 前でちゃんと 撮ってきたらよかったです。


そうなんですか。
温度がうまくいかなかったんですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2008-05-06 06:33

この麺の延ばし方はよくしてますが、髪の毛より細いとは!

吹けば飛びそう。

味はいかがなんでしょうか?

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2008-05-07 01:32

並ぶのが 大変なので 食べてないんです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2008-05-06 07:50

楽しい動画、ありがとうございました。

見ながら、昔三宮の地下街に「カポネ」というラーメン店があり、ガラス越しに麺を打っているところが見れました。
何十年前のこと、ふつ思い出してしまいました。
おいしかったのにぁー、今のラーメンブームなら流行っていたのかもしれませんね。

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天使
天使さんからコメント
投稿日 2008-05-07 01:34

テレビでしか見たことなかったので

貴重な体験でした。
そうですね!

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