超ダイエット日記

平日

 

　『透明醤油』というのを買った。
　名前そのまま、透明な醤油。
　名称は「しょうゆ風調味料」だけど、それは法律とかの関係で「しょうゆ」と書けないだけで、味とかは醤油そのものなんだろう、と勝手に思っていた。一回醤油を作って、それをどうにかして透明にしただけのもの、と勝手に思っていた。
　食べたら、めちゃめちゃ不味かった。
　勝手に思っていたことが間違いだった。
　なんか、変な味付けがしてある。
　原材料を見ると、「しょうゆ蒸留液（国内製造）、食塩、醸造酢／調味液（アミノ酸等）、トレハロース、アルコール、環状オリゴ糖、（一部に大豆・小麦を含む）」とある。
　多分、透明化する段階でかなり味が薄くなるので、味付けして整えている。あるいは、ただの人工醤油なだけなんだけど、水の代わりにしょうゆ蒸留液を使っているだけなのかもしれない。
　それにしても、醤油メーカーが出してるんだから、もうちょっと醤油の味に近付ければ良いのにと思った。
　醤油と言うより、しょっつるの味に近い。しょっつると刺身醤油を混ぜたような味。
　また特に、俺は刺身を食べる時に使ったので魚臭かったとか、わさびとの相性が良くないとか、そういうのもあったのかもしれない。