３１日OPEN

とても暑い８月の最終日です。
新作ですか？と尋ねられる「初秋のコーヒームース」は15年ほど前にレシピを完成させたお菓子です。そのころに夏のイベントレッスンで作っていたものですが、作り方や材料で気になるところを見直して作成しています。

味わいはほんのりと薫る苦みのコーヒー味と甘いミルクキャラメル味の2層のクリーミーなムースとコーヒービスキュイ生地を重ねています。

レッスンメニューに入れていたころに「ビスキュイ作るのは大変なので馴染みのあるいつものスポンジ生地に置き換えて作っても良いでしょうか？」という質問があったことを思い出します。

家庭のお菓子は作りやすさも大切なので置き換えても満足いく味わいですが、ちょっと頑張ってコーヒービスキュイで作っていただきたい、と願いました。

(sucre)

【８月３１日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰初秋のコーヒームース
🍪クッキーアソートプレーン
🍪スノーボール
🍪アーモンドボール

🍪ガレットブルトンヌ
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🍪クッキーアソートジャムターツ入り　（賞味期限が近いため30%OFF）

🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ（賞味期限が近いため30%OFF）
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
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