5月
2日,
2021年
一服しています
こういう日は静かに茶を飲むに限ります。
先日、なぜ洋菓子を扱うシュクレで中国茶なのかをご紹介しました。
今回は中国茶の・・特に岩茶について、少しだけ触れてみようと思います。
そして今、これを書きながら自分のためだけに岩茶を淹れて楽しんでいます。
今日淹れているお茶は、まったく趣味で愉しむ茶葉なので、店頭では扱っておりません💦あしからず・・・
ちなみに「正岩肉桂」という茶葉の名称です。
正岩とは、武夷山の岩茶という意味ですので、茶葉の種類的には「肉桂」となります。
シュクレで扱っているのは「大紅袍」、勿論武夷山の物です。
「肉桂」は残香がとりわけ強く、甘い花の様な香りがいつまでも続きます。
茶の味にも色々ありますが、中国茶の世界では全てに突出しないこと・・〈中庸〉が珍重されると聞いた事があります。当店の「大紅袍」はまさにそれで、岩茶の力強さは感じさせながらも、味の要素はバランスしています。
この「肉桂」は、そのバランスでいうと香りの成分が特に秀でて煌びやか、と表現出来るでしょうか？趣味で愉しむ茶なので、完全に好みを優先しています💦
ちなみに中国茶、特に青茶（烏龍）で華やかな香りというと、台湾烏龍を連想する方も多いと思います。
今回ご紹介している青茶（烏龍）の岩茶と台湾烏龍は、同じ青茶でありながらも全く違う個性を持っていますので、興味のある方は飲み比べるのも楽しいです。
クルマで例えるなら、ロールスロイスやマセラティとランボルギーニやフェラーリを比較するようなイメージです。
全く方向性が違うのがお分かりいただけるんじゃないでしょうか？
最高にインドアの趣味に適した中国茶の世界です。
(kuro)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
* は必須項目です。必ずご記入ください
