今日は、ロングビーチの若者たちが集うセカンドストリートに在る〚OPEN SESAME〛でディナーをしてきました。ここは地中海料理のレストラン。地中海料理とは、イタリア料理、スペイン料理、ギリシア料理など地中海沿岸諸国の料理です。オリーブオイル、野菜、果物、豆、ナッツが豊富で、チーズとヨーグルトは頻繁に食されます。地中海食は、フランス、モロッコ、スペイン、ポルトガル、ギリシャ、キプロス、クロアチアの無形文化遺産としてユネスコ（国際連合教育科学文化機構）に2013年により登録され、ヘルシーな料理とも言われています。今晩頂いたお料理は、チキン、ビーフケバブにフムスが乗っている〚Open Seasmi...