以前ご紹介した精肉店 The Heart & Trotterへ、今回は食事へ行ってみました。食事といっても、メニューは4種類のサンドイッチ。しかし数種類のクラフトビールもありました。今回はチーズバーガーとチーズステーキを注文。お肉がとっても美味しかったので、期待値大でしたが、残念ながら両方とも塩っ辛くイマイチ・・・お肉を買って自分で作ってもいいかな、という感じでした。ただ、お肉は本当に美味しいです！お肉の他にも手作りソーセージ、サラミ、手作り骨スープなど色々と売られています。ソーセージ、サラミともにとっても美味しいので是非お試し下さい。プレミアム精肉店 - The Heart & Trotte...

みなさんお肉にこだわりはありますか？最近はgrass-fed（安い畜産飼料などを与えずに牧草を食べて育つ）やantibiotic/hormone free（ホルモン剤・抗生物質不使用）などの単語を良く見かける気がします。食材の品質や安全性を気にかける方が増えているのかと思います。このHeart & Trotterではこだわりのお肉を提供しています。仕入れているお肉は全てローカルの牧場からで、ホルモン剤・抗生物質不使用。牛、豚、羊、鶏、鴨などのお肉を取り扱い、パストラミやローストビーフ、ソーセージやサラミなども自家製で、もちろん化学結合剤や保存料不使用。鶏もも肉を購入して家で調理してみましたが、...