先日の旅の続きで恐縮ですが 常々思う事があり言い続けてますが 観光って概念が変わって来てること。 人が人工的に、或いは意図的に作る施設や食に関する 色々なものが楽しめなくなってきてて 旅行という旅行社が作ったパッケージが絶えてきて どんどん本来の 『旅』 へとシフトしてきてますね。 そんな事を自身で...
旅先で衝撃的な美味しさに出会えました。 長いことなんちゃって料理人でしたが（笑） 最近になって あ〜こうやって作るんだあ〜とか こうするとこんな味になるんだあ〜とか 今更ですが、料理って何も知らずにやって来たなあ ってね思う事が多いです。（笑） そんな中、旅先でも… 長いことアサリだの貝の酒蒸しをた...
